Baharat
Hindistan Cevizi
Unlu mamüllerde, tatlılarda, et tavuk ürünleri ve çorbalarda kullanılır.
Hindistan cevizi faydaları;
– Hindistan cevizi, diyet lifi açısından oldukça yüksek orana sahiptir.
– Hindistan cevizi, ağız ve diş sağlığı açısından da çok önemli bir yere sahiptir.
– Hindistan cevizi, insan vücudunun bağışıklığını güçlendirir.
– Hindistan cevizi, kansere karşı korur. Vücuttaki kanser hücreleriyle savaşır. Bilhassa meme ve kolon kanserine karşı koruyucudur. Bununla beraber vücutta hücre yenileyen özelliğiyle yaşlanma belirtilerini önler.
– Hindistan cevizi, insülini dengeler.
İnstagram
İsot Pul Biber
Çiğköfte lahmacun, et ve sebze yemekleri, salata, içli köftelerde kullanılır.
İsot Pul biber Faydaları:
- En bilinen özelliğinden biri metabolizma hızlandırıcı etkisidir. İsot zayıflatır mı sorusunun cevabı da burada gizlidir. Metabolizmanın hızlı çalışması vücuttaki yağ yakımını hızlandırır ve kilo vermeyi kolaylaştırıcı bir etki sağlar.
- Acının cilde sağladığı faydaları azımsanmayacak kadar çoktur. Düzenli tüketildiğinde ciltteki yaşlanma belirtileri ile savaşır.
- Gaz ve idrar söktürücü özelliği vardır.
- Vücutta biriken ürik asidin çoğalmasını engeller. Bu sayede vücudun kemik, kas gibi gruplarında oluşabilecek ödemlerin önüne geçer. Kas ve kemik gelişimini destekler. Bu yüzden gelişim çağındaki çocukların da tüketmesi tavsiye edilir.
- Sadece yemeklerle değil yoğurtla birlikte de tüketilmesi tavsiye edilen isot, böylelikle daha faydalı bir hale gelir. Mide asidi gibi sorunları olanlar için, yoğurdun mideyi rahatlatıcı etkisi ile isotun metabolizma çalıştırıcı etkisi birlikte sağlanmış olur. Böylelikle vücuttan yağ atılması kolaylaşır.
- Şeker hastalarının tüketilmesi tavsiye edilen isot, kandaki şeker oranını dengeleyici bir etkiye sahiptir. Kan şekerinin aniden yükselmesini ve düşmesini engeller.
- İsot, kalp ve damar sağlığını korur. Özellikle antioksidan özellikleri sayesinde damar tıkanıklığı, damar sertleşmeleri gibi sorunları önler ve damarları temizler. Böylelikle kalp sağlığınızı da korur. Kardiyovasküler sorunlara karşı riski azaltır.
- Sindirim sistemini düzenler ve sindirimi kolaylaştırır. Bu sayede vücuttan yağ atımı sağlar. Kolesterolün ise düşmesine yardımcı olur.
- Tam bir antikanserdir. Kanserli hücrelerin büyümesini önleyici bir etkisi vardır. Dünya Sağlık Örgütü’nün yaptığı bir açıklamaya göre prostat kanserine karşı etkileri ile bilinir.
Kajun Baharatı
Kajun (patates baharatı): patates kızartmalarında, et, tavuk sosları ve kızartmalarında, ızgaralarda pişmiş ve pişmemiş et ürünlerde kullanılır.
İnstagram
Karanfil
Unlu mamüllerde, tatlılarda, çerezlerde, reçel, şurup, et ve köfte ürünlerinde kullanılır.
Karanfilin insan sağlığı açısından faydalarından bazıları şunlardır:
* Sadece bir çay kaşığı karanfile uygun miktarda manganez, lif ve C ve K vitaminleri içerir. Manganez beyin işlevini arttırırken kemiklerin oluşumuna yardımcı olurken, C ve K vitaminleri bağışıklığı arttırır ve kanın pıhtılaşmasını önler. K vitamini kemik sağlığı için de önemlidir.
* Bir çalışma karanfil ekstresinin tümör büyümesini nasıl önleyebileceğini ve kanser hücresi ölümünü indükleyebildiğini gösterdi. Karanfildeki bazı bileşikler, bazı araştırmalara göre mide ülserlerini azaltabilir. Karanfil yağı, mide mukozasının kalınlığını artırabilir ve bu da mide astarını korur ve peptik ülserleri önler.
* Karanfil çiğnemek boğaz ağrısını hafifletebilir ve hatta soğuk algınlığı ve öksürük tedavisinde bile yardımcı olabilir.
* Karanfilde bulunan öjenolun anestezik ve antibakteriyel özelliklere sahiptir ve bu madde diş ağrısı ile başa çıkmanıza yardımcı olur. Diş ağrısından kurtulmanın basit bir yolu ağzınıza birkaç karanfil koymak ve bunları tükürükle yumuşatmak ve daha sonra onları dişlerinizle ezmektir.
* Bazı çalışmalar karanfil ve içerdikleri bileşiklerin oksidatif stresi azaltmaya ve karaciğerin korunmasına yardımcı olabileceğini göstermektedir.
İnstagram
Karbonat
Mide asiditesinin düzenlenmesini sağlayarak mide yanması, hazımsızık, ülser ağrısı gibi problemlerin tedavisinde kullanılır. Yarım çay kaşığı karbonatı yarım bardak suya ekleyerek her 2 saatte 1 tüketebilirsiniz. Böbrek sağlığına iyi gelir. Üriner sistem hastalılarının tedavisinde kullanılır
Kekik
Kekik: Et ürünlerinde,peynir.zeytin,çorba,dolma ve salatalarda kullanılır. NET: 20 G e MENŞEİ: TÜRKİYE FAYDALARI: Kekik, anti-bakteriyel özelliklere sahiptir, bu nedenle, genellikle, E.coli gibi bakteriler ve mantarların neden olduğu enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı savaşmak için kullanılır. Kekik, yağda çözünen bir vitamin ve bir antioksidan olan A vitamini açısından zengindir. Sağlıklı bir mukus zarını ve cildini desteklemek ve korumak için gereklidir. Böylece kekik daha iyi görmeye yardımcı olur. Kekiğin antiseptik ve antibiyotik özellikleri, öksürük ve bronşit gibi solunum ve soğuk algınlığı ve boğaz ağrısı gibi solunum yolları için etkili bir ilaçtır. Kekik çok iyi bir demir kaynağıdır. Demir, vücuttaki kırmızı kan hücrelerinin büyümesi ve gelişmesi için hayati önem taşır. Demir eksikliği anemiye neden olabileceğinden, günlük diyetinizde kekik içeren anemi önlenmesine yardımcı olabilir. Kekik, menstrüel krampların ve vücuttaki diğer spazm formlarının tedavisinde çok etkili olan mükemmel anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Kekik çayı kadınlarda PMS tedavisinde sıklıkla önerilmektedir.
Kimyon
Kimyon: Köfte, et yemekleri,kebap,kokoreç,bakliyat yemeklerinde kullanabilirsiniz. Net:80 g e Menşei: Türkiye Kimyon faydaları · sindirimi düzenler. · kas ve kemik gelişimini destekler. · diyabetin tedavisine yardımcı olur. · serbest radikallere karşı hücrelerimizi korur. · yüksek kolesterolü düşürür. · gıda kaynaklı hastalıkları önler. · ilaç bağımlığından kurtulmaya destek olur. · astım ve bronşiti tedavi eder.
Köfte Baharatı
Izgara köfte harcı olarak 500 gr kıyma için 2 dolu yemek kaşığı kullanabilir.
Ayrıca kızarmış et ve köftelerinizin üzerine dökebilirsiniz.
İçindekiler:kimyon,karabiber,tuz,kekik,tatlıtozbiber,kişniş,soğantozu.
İnstagram
Köri
Et ve tavuk yemeklerinde, makarna, çorba, soslarda kullanılmaktadır.
Tavuk ya da kırmızı etinizi köri sosu ile terbiye etmek istediğinizde yalnızca bir tutam köri baharatı, bir kase yoğurt ve bir tatlı kaşığı limon suyu ile terbiye edebilirsiniz. Marine ettiğiniz etin içine işleyecek olan bu muhteşem harç, etinizin pamuk gibi pişmesini sağlayacaktır. Makarnalarınızda kullanmak istediğinizde sarımsak, limon suyu, köri baharatı, karabiber, kırmızıbiber, kaşar ve domates rendesi ile oluşturduğunuz sosu kullanabilirsiniz.
İnstagram
Nane
Çorba, ezme, soslarda, yoğurt, salata, sebze yemeklerde, limonata ve içeceklerde kullanılır.
Grip, nezle, soğuk algınlığı gibi durumlarda limonla yapılan nane karışımı akciğeri ve bronşları rahatlattığından öksürüğün azaltılmasını sağlar. Bahar aylarında sık görülen alerjik durumlar ve tekrar eden astım rahatsızlığı için etkilidir.
Nane sindirime yardımcı olur. Sindirim sistemini rahatlatır ve yatıştırmaya faydası bulunmaktadır. Mide bulantısı rahatsızlığı ve mide ağrılarını giderir. Kuru nane ve limon ile yapılan çay, hazımsızlık, gaz ve mide ekşimesi gibi sorunlarınıza iyi gelir.
İnstagram
Öğütülmüş Karabiber
Çorbalar, tüm ev yemeklerinde, sebze, dolma, et, tavuk, yumurta, çeşni ürünleri ve soslarda kullanılır.
Organları ve tüm vücut sağlığını koruma imkanı sağlayan karabiberin faydaları
– Önemli oranda ağrı kesici bir yanı vardır.
– Cildin rahatlamasını sağlar ve sağlığını korur.
– Sinüzit ve burun tıkanıklığı konusunda rahatlama verir.
– Solunum sistemini korur ve daha rahat nefes alma imkanı tanır.
– Kalp krizi ve felç riskini minimum seviyede tutar.
– Pek çok farklı kanseri önleyici etkisi bulunur.
– Yağ hücrelerinin oluşumu ile mücadele eder ve kilo kaybı sağlar.
– Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve dış etkenlere karşı koruma oluşturur.
– Depresyon ve stres gibi sinirsel etkileri azaltır.
Sindirime destek olur, hazmı kolaylaştırır.
İnstagram